GESTION FINANCIÈRE PRÉVISIONNELLE

• Double Option Métier

• Option 1 (Activité existante) :

Saisie du chiffre d'affaires réel, des dépenses sur les 10 postes clés (loyer, énergie, etc.) et de l'objectif de revenu pour vérifier la marge disponible et la viabilité globale.

• Option 2 (Création / Reprise) :

Simulation basée sur un CA prévisionnel et des charges estimées pour calculer le Seuil de Rentabilité et valider le business plan via un code couleur (Vert, Jaune, Rouge).

• Restitution Instantanée :

• Tout s'affiche sur la même page dès l'enregistrement grâce aux 4 cartes de synthèse (Chiffre d'affaires, Dépenses totales, Marge disponible, CA mensuel cible) et à la bannière d'alerte.
  

• Leviers de Correction en cas de Résultat Négatif (Rouge) :

• Coûts Matières :

Cible idéale entre 28% et 32% du CA. Si trop élevé (ex: 40%), il faut réajuster les fiches techniques, négocier les fournisseurs ou limiter le gaspillage.

• Masse Salariale :

Cible idéale entre 35% et 38% du CA. En cas de dépassement, réadapter les plannings et les volumes horaires en période creuse.

• Optimisation des Prix :

Ajuster les tarifs des plats en s'appuyant directement sur la marge brute calculée par l'application