SUPPRESSION DES FICHES TECHNIQUE DES PLATS
Ce programme permet de supprimer les fiches techniques devenues obsolètes ou hors d'usage.
Cela doit se faire sous certaines conditions :
Veuillez faire attention à ce que le processus de mise à jour du stock des produits de cuisine est été mis à jour avant.
voir en bas de page.
EXEMPLE DES FICHES TECHNIQUE
A SUPPRIMER
Quand vous ouvrez le programme de suppression, vous avez un état des fiches suivantes :
La liste des fiches à supprimer comporte :
Le numéro de ficheLa date création de la ficheLe nom de la recetteLe prix de vente HT
Toutes les fiches possèdent la mention "Actif" (cadre rouge), soit en cours. Il suffit de dérouler le menu déroulant de droite et choisir "suppression".
A cet instant la fiche est est en instance ce suppression. C'est à dire qu'elle ne paraîtra plus dans les programmes
- Creation de la Fiche
- Les programmes liste de fiches qui sont proposés en 2 modes : prix de revient et prix de vente.
Le (cadre bleu) à gauche en regard du numéro de fiche est coché, pour valider la suppression de la fiche vous devez à partir du haut de la page (bandeau du menu) confirmer la suppression.
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Le bouton "Export", permet d'imprimer ou sauvegarder au format Word, PDF, TXT, EXCEL
CONSEQUENCE DE LA SUPPRESSION D'UNE FICHE /
La fiche technique comporte la liste quantitative des ingrédients composant chaque plat.
A un certain stade du programme, vous allez saisir les VENTES que vous faites en appelant le plat dans le programme de Ventes.
Vous allez donc devoir quand vous le voudrez mettre à jour le stock des produits de base CUISINE qui font partis de la fiche.
Ce processus enclenche :
-> Lecture du nombre de plats vendus (fiche vente)
-> Lecture du plat dans la fiche technique
-> Lecture de la composition de la Qté d'ingrédients
-> Lecture dans le fichier des PDB (produits de base cuisine) du code PDB pour décrémenter la quantité correspondante du plat multiplié par la quantité de plats vendus.
Le processus automatique de contrôle s'enclenche au niveau de ce programme pour autoriser où non la suppression de cette fiche dans le cas OU DES VENTES ENREGISTREES N'AURAIENT PAS FAIT L'OBJET DE MISIE A JOUR DU STOCK
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