AIDE EN LIGNE
" Une autre façon de voir la Gestion Restauration"
ADAPTE POUR TOUTES AUTRES
ACTIVITES
traiteurs, boucherie, confiserie, chocolaterie
FICHE CREATION DES PRODUITS
DE BASE
Ce programme aussi appelé FICHE d'INGREDIENTS PDB (pour Produit De Base) rassemble tous les produits où denrées nécessaires à votre activité.
Ces produits seront transformés par vous en vue d'élaborer la fiche technique en amont.
Dans la restauration, par exemple, on comprend essaiment que vous aurez à acheter des denrées comme des
légumes
viandes
vins
matières premières huile, sel ...
etc, etc
Toute autre activité telle la boulangerie, confiserie, traiteur, boucherie, chocolatier peut utiliser ce programme.
Rentrez les ingrédients que vous aurez besoins la création de la fiche technique.
Ce programme est la pièce maitresse de notre logiciel.
Vous devrez donc saisir :
L'identifiant et le LIBELLE du Produit de base qui doit êtret unique.
Le fournisseur auquel il est rattaché (choix par menu déroulant ou 2 /3 caractères
La catégorie dans laquelle vous l'affectez : c'est à dire la famille dont il dépend . Ex : légumes, fruits, etc...
L'unité de mesure achat (conditionnement) par menu déroulant
L'unité de mesure en chiffres
Le dernier prix achat correspondant à l'unité de mesure achat
Le code fournisseur (option)
Il est possible de créer plusieurs fois une même fiche (ayant le même libellé) dans le cas où vous auriez par exemple
plusieurs fournisseurs qui vendent le même produit.
Vous pouvez toutefois différencier vos produits en précisant un libellé plus explicite pour chacun d'eux.
Cette étape de ce programme est nécessaire avant de passer par LE PROGRAMME DES RENTREES EN STOCK
Compréhension des unités de mesure dans la Fiche des Produits cuisine :
Nous voyons que le fournisseur 2 et 3 vendent un même produit dont le prix peut se comparer
car l'unité de vente est la même : (0.75 cl)
Le fournisseur 1 vend son huile conditionné par Litre (1 L ou 100 cl); le comparatif ne peut se faire.
Nous verrons par ailleurs dans le programme ENTREES EN STOCK que nous mettons en oeuvre ce qui
est expliqué en 1 , ci dessus.
Recherche puissante de l'unité de mesure à affecter au PDB (produit cuisine) :
Dans la Fiche il est possible de faire une recherche d'un ingrédient sur SON NOM, LE FOURNISSEUR, LA CATEGORIE D'INGREDIENT
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